起業家インタビュー フルーツカッティングスタイリスト 徳元智香様


こんにちは!ウーマンネット事務局です。

今回は、以前弊社でホームページ制作を担当させていただいたチアフルフルーツの徳元様へインタビューさせていただきました。徳元様は、フツーツカッティングで映えるメニュー作りを飲食店などにご提供されています。

 

質問1:開業されたきっかけは何ですか?

 

 フルーツカッティングでフルーツがもっと楽しく美味しく食べられると知り、いろんな方に知って欲しいと思ったからです。

 初めて見た華やかさに感動したと同時に、見た目より意外に簡単にできることを知りさらに感動しました。

オレンジをお花に仕上げたカッティングを初めて見た瞬間『え?こんな世界があるの??誰か早く言ってよ〜!!』と独りでツッコミました(笑)

バナナは剥いて食べる以外にこんな食べ方があるんだ!と目からウロコでした。

さらにこれらが簡単にパパッと切って食べられることにダブルで感動!!もう衝撃でした。

当時はまだもっと認知度が低く、皮が面倒、切り方がワンパターンなフルーツを食べ方の概念から新しい世界を!ぜひ自分以外にも知って欲しいと思いお教室をはじめました。

 

質問2:なぜこの仕事を選びましたか?

 

 フルーツカッティングスタイリストとしてまだやっている人が少なかったからです。

 

当初2014年はInstagramが広がりはじめた年で、有名人や著名人でなくてもテレビに出たり出版したりしなくても発信できるツールができることをとても大きく感じたので、お料理やお菓子、パンなどフードジャンルの中でももっと狭めてフルーツ1本に特化しました。

 

結婚以降、転勤族で7カ所ほど住まいが変わりその都度職場を変えてきましたが全て飲食業で食に関わってきたこと、両親がそれぞれ飲食店を営んでいたこと、接客に慣れていること、人が好きなこと

テーブルコーディネートも合わせてスタイリングもご提案できることから、スタイルはお教室(講師)しかないと思いました。

自分のキャラクター、人前に出るのが苦ではないこと、よく喋ること(笑)自分の持っているものを最大限に使えているので、フルーツカッティングスタイリストは今では天職だと思っています♬

 

質問3:開業資金はどのくらい準備しましたか?

約50万円です。

会社ではないので、まずディプロマ取得に約45万円、あとはお教室を開くにあたり準備物(食器など)約5万円でした。

 

 

質問4:事業を経営する上で工夫されていることはなんですか?

人との繋がりです。

横浜に転入して7年経ちますが、やっと長く深くお付き合いいただける方や事業者様が多くなり

目先の損得だけで動かないように、当たり前かもしれませんが、関わる全てがwinwinになるべく喜んでもらえるように心がけています。

 

・ビジュアル

食のジャンル、しかもフルーツなので写真や画像は明るさと華やかさ、テーマ性を持ったビジュアル作りを工夫しています。

 

・両立

フルーツカッティングはアートな面もあるので芸術性と事業継続を保ちながら両方を、お客様目線で客観的に見るように心がけています。

 

質問5:過去最大の壁はなんでしたか?どうやって乗り越えましたか?

 

 B to CからB to Bへ

 

コロナ影響によりイベントや外部講師としてのフルーツカッティング依頼が減り、

これまでの【習い事】としての一般の方向けのフルーツカッティングBtoBメインから

飲食店様や事業者様へのBtoCメインへ発展するべく、

【新メニュー追加】【商品価値をあげる】【TAKE OUT商品】など新しい提案や

「時間がない」「予算がない」「自分には出来ない」そんなお声からまずどうのぼって超えるか??

今、過去最大の壁を感じています。

これからまさに乗り越えていこうとしていますが、まずはホームページを作ったので育てるところから着手します。

 

質問6: やっていて楽しいと思う、モチベーションになることはなんですか?

 

 ・人とのつながり

新しい人と知り合い、お久しぶりの方の近況を聞く、知らない世界のお話や自分とは違う考え方を聞く、農家さんと知り合ったり、スイーツ店を紹介してもらったり発信したSNSが盛り上がったり、

フルーツカッティングを通してつながりがどんどん広がるのが、今は楽しくて仕方ありません。

とにかく私は人が好きなんだなぁと日に日に感じます。

 

・新しい発見

先日もSDGsについて学んできました。

遠いと思っていたSDGsがぐっと身近に感じて、フルーツカッティングをどうSDGsに活かすか?

じぶんで新しく見つけ出していくことはモチベーションアップに直結しています。

 

質問7:起業するときに必要なスキルはなんですか?

 

 ・開業届、確定申告、最低限やらないといけないことの知識

・人脈

 

独りではじめたので、最初は開業届や確定申告が必要なことさえ知りませんでした。

ひとつひとつ知れたのは人脈が増えたからです。

 

質問8:ITスキルの必要性についてはどのように思いますか?

・質問7と同じくらい重要だと考えます。

 

恥ずかしながら私は本当にITスキルに乏しく、先日もインターネット環境が悪い場面でパソコンが使えず無駄な時間を費やした結果、息子が【デザリング】してくれたことがあり私がどこでデザリングを知ったのか?誰に教えてもらうのか?と聞くと、「普通に覚える。赤ちゃんが自然に日本語身につくのと同じ感覚。」と一瞥されました(笑)

SNSやExcelだけではないITスキルは必須だと痛感した出来事でした。

 

伝えたいメッセージや想いを、自分の熱さで表すためにはITスキルは重要だと考えます。

 

質問9:これから起業する方へのメッセージをお願いします。

・続けることが大事

 

事業自体のこともですが例えば募った集客が少なくても、イベントが赤字になっても、思わぬご感想をいただいても

とにかく続けることが大切だと思っています。

続けていると最初は点だった人との繋がりや場所や事柄が、いつからか線になり、線が面になりました。

相手の立場で考えながら続けるのは難しい時もありますが、私も忘れずがんばるので

 

どうか頑張って何事も続けてください!

 

 


【cheerfulfruits】チアフルフルーツ

フルーツカッティングスタイリスト

徳元 智香 様


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